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题名:
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酒店西餐服务员精细化操作手册 jiu dian xi can fu wu yuan jing xi hua cao zuo shou ce / 刘宝丽编著 , |
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ISBN:
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978-7-115-29756-3 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书对西餐厅的服务准备、预订、摆台、接待、点菜、点酒水、上菜，以及西餐宴会服务等工作事项进行了详细的说明。内容包括工作事项操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块。 |
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主题词:
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饭店 西式菜肴 |
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中图分类法:
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F719.2-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘宝丽 liu bao li 编著 |
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索书号:
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F719.2-62/0010 |