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题名:
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面塑·果蔬雕基础精解 mian su · guo shu diao ji chu jing jie / 李光主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-15119-3 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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108页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书分面塑和果蔬雕两部分，共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种。 |
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主题词:
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食品雕刻 雕塑技法 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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李光 li guang 主编 |
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责任者附注:
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李光，中式烹调技师，现任北京唐人美食职业技能培训学校校长、中关村学院客座教授、北京市餐饮行业协会专家。 |
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索书号:
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TS972.114/4020 |