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题名:
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时尚分餐菜与高利润热菜 shi shang fen can cai yu gao li run re cai / 朱永松等主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-14019-7 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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90页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱永松 zhu yong song 等主编 |
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责任者附注:
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朱永松，中国药膳大师，高级营养师，淮扬菜技师，国资委商业饮食服务发展中心专家委员等。 |
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索书号:
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TS972.182/2098 |