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题名:
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炒餸 chao song / 梁燕编著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-5719-1 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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91页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书介绍广东菜中炒菜的制作方法，除了有材料、调料和做法的介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。 |
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主题词:
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粤菜 炒菜 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.128 版次： 5 |
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主要责任者:
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梁燕 liang yan 编著 |
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索书号:
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TS972.182.65/3034 |