|
题名:
|
食在宫廷 shi zai gong ting / 爱新觉罗浩著 , 王仁兴译 |
|
ISBN:
|
978-7-108-04191-3 价格： CNY39.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
244页 照片，图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书主要部分是作者向晚晴宫廷御厨和皇室人士学过并会做的166种宫廷菜点的来历、用料、做法、注意事项和食用方式等，同时还有清朝简史、明清宫廷秘闻、清朝皇帝的饮食生活等。 |
|
主题词:
|
宫廷御膳 食谱 中国 |
|
中图分类法:
|
TS972.179 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
爱新觉罗浩 ai xin jue luo hao 著 |
|
次要责任者:
|
王仁兴 wang ren xing 译 |
|
责任者附注:
|
爱新觉罗浩(1914-1987)，中国末代皇帝傅仪的胞弟溥杰先生的夫人，原名嵯峨浩，是日本嵯峨胜侯爵的女儿，著有《流浪的王妃》《流浪王妃昭和史》等作品，连同《食在宫廷》一书，被人誉为浩女士和溥杰先生的爱情三部曲。 |
|
责任者附注:
|
王仁兴(1946-)，生于北京，大专学历，高级编辑，长期研究中国饮食文化史，出版《中国古代名菜》《中国饮食谈古》等著作，曾任中国食品报副总编、中国食品杂志主编、北京市实验大学等校客座教授。 |
|
索书号:
|
TS972.179/2090 |