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题名:
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蛋糕制作大全 dan gao zhi zuo da quan / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5064-9238-6 价格： CNY58.00(含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 图 29cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了60多款不同口味的美味烘烤蛋糕，也有蛋糕裱花的基本技法介绍。所有关于蛋糕的前期准备工具、材料等书中都做了详细介绍。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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责任者附注:
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王森，西点研发专家。是中国第一个西点学校的创办人。其主要著作有：《蛋糕制作入门》等。 |
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索书号:
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TS213.23/1090 |