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题名:
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浓情蜜意花式咖啡 nong qing mi yi hua shi ka fei / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5436-8678-6 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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202页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书首先介绍了调制咖啡的基础知识,如咖啡工具&材料、7种咖啡中泡法、浓缩咖啡的萃取、奶泡的制作等。又根据难易程度的不同,先后介绍了调味咖啡、雕花咖啡、拉花咖啡等近百款咖啡的制作方法。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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责任者附注:
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王森，从事西点技术研发20年，是中国第一家专业西点学校的创办人，著有《面包制作入门》等书籍。 |
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索书号:
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TS273/1090 |