|
题名:
|
一看就会的家常清真菜 yi kan jiu hui de jia chang qing zhen cai / 高鸣主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5384-5798-8 价格： CNY29.90 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
263页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书精选300余款家常清真菜肴，分为蔬菜菌覃、畜肉、禽蛋豆制品、水产品、主食五大类，详解原料的营养、选购、加工、贮藏等知识要点，并附有菜品制作的分解步骤图，图文并茂、简单易学。 |
|
主题词:
|
家常菜肴 清真菜肴 |
|
中图分类法:
|
TS972.17 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
高鸣 gao ming 主编 |
|
责任者附注:
|
高鸣，沈阳香格里拉盛贸饭店厨师长，沈阳音乐学院华彩餐厅行政厨师长，主修中西餐烹饪与管理，有多年中西餐烹饪经验。 |
|
索书号:
|
TS972.17/0207 |