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题名:
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7天做好香浓熏酱菜 7 tian zuo hao xiang nong xun jiang cai / 张奔腾主编 , |
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ISBN:
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978-7-5384-6290-6 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书以7天为框架，以七类不同食材为线索，选取260余款食材易于购买、操作简单、被大家熟知的菜肴，进行详细介绍，还根据各类菜肴的特点，对食材的加工、烹饪、窍门等基础知识加以讲解。 |
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主题词:
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熏制 菜谱 |
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主题词:
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家常菜肴 酱菜 |
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中图分类法:
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TS972.128 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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主要责任者:
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张奔腾 zhang ben teng 主编 |
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责任者附注:
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张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委。中国管理科学研究院特约高级研究员、辽宁创新菜联盟主席。 |
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索书号:
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TS972.128/1349 |