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题名:
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河南特色饮食文化 he nan te se yin shi wen hua / 吕世范, 樊胜武主编 , |
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ISBN:
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978-7-5348-3585-8 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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418页,[14]页图版 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中州古籍出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书对河南豫菜的起源、历史, 在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述。 |
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主题词:
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饮食 文化 河南省 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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吕世范 lv shi fan 主编 |
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主要责任者:
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樊胜武 fan sheng wu 主编 |
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责任者附注:
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吕世范(1939-)，中共党员，高级经济师，高级政工师，焦作建工集团退休干部。著有《河南特色旅游文化》等。 |
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责任者附注:
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樊胜武(1969-)，现为中国烹饪大师、高级烹饪技师、餐饮业国家一级评委、河南省餐饮与饭店行业协会副会长等。 |
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索书号:
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TS971/6074:1 |