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题名:
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小岛老师的蛋糕教室 xiao dao lao shi de dan gao jiao shi / (日)小岛留美著 , 李瀛, 张倩译 |
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ISBN:
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978-7-5381-7839-5 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解怎样制作蛋糕。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解。 |
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主题词:
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蛋糕 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作 |
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主要责任者:
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小岛留美 xiao dao liu mei 著 |
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次要责任者:
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李瀛 li ying 译 |
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次要责任者:
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张倩 zhang qian 译 |
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责任者附注:
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小岛留美，日本大学艺术系音乐专业毕业。87年开设蛋糕作坊，现在蛋糕店内兼营咖啡、点心课堂。 |
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索书号:
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TS213.23/9077 |