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题名:
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再赴美食之旅 zai fu mei shi zhi lv / (美)安东尼·伯尔顿著 , 蔡宸亦译 |
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ISBN:
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978-7-108-04370-2 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书是国际著名厨师作家安东尼·伯顿带来的一部风格独具的美食新作。作者提醒人们：从厨师到烹调文化，从餐饮业到安东尼·伯尔顿自己，关于外出就餐的一切都发生了改变。本书通过作者的往日追忆和今日观察，探讨了以上提及的多种变化。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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伯尔顿 bo er dun 著 |
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次要责任者:
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蔡宸亦 cai chen yi 译 |
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责任者附注:
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安东尼·伯尔顿，一个标准的“吐槽帝”，荣膺美国美食圈最畅销书作者，曾是纽约知名法式餐厅Les H alles的行政主厨，因一本揭露餐饮界黑暗面的《厨室机密》而风靡全球，成为《纽约时报》畅销书作者，还因此成了同名美剧中放浪形骸的主人公原形，时常为Food A rts杂志、《纽约时报》与《纽约客》撰稿，还是史上最受欢迎的美食节目主持人。 |
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索书号:
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TS971/2091 |