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题名:
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饮膳正要白话图解 yin shan zheng yao bai hua tu jie / 张存悌, 任岩冬, 史瑞锋编校 , |
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ISBN:
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978-7-5381-7865-4 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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120页, 16页图版 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。 |
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主题词:
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食物疗法 中国 元代 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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其它题名:
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宫廷药膳食谱 |
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主要责任者:
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张存悌 zhang cun ti 编校 |
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主要责任者:
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任岩冬 ren yan dong 编校 |
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主要责任者:
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史瑞锋 shi rui feng 编校 |
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索书号:
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R247.1/1328 |