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题名:
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精选家常川菜大全 jing xuan jia chang chuan cai da quan / 甘再富主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9154-9 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书分为精选川菜篇、火锅干锅篇、汤品篇和小吃篇四篇，选取家庭中常见的食材，分别介绍每种食材的营养成分、食疗功效、选购储存、烹调应用等知识。 |
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主题词:
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家常菜肴 川菜 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘再富 gan zai fu 主编 |
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责任者附注:
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甘再富，中式烹调高级技师。现任西安市陕西国人川菜酒楼董事长。 |
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索书号:
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TS972.182.71/4740 |