|
题名:
|
无油烟轻松煮 wu you yan qing song zhu / 柯俊年, 李耀堂著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5344-5900-9 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
92页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏美术出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书将提供你三种无油烟且简单的烹调方法——蒸、炖卤、水煮。利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理；一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低卡的水煮美味。透过无油烟、方便清理的原则，同时兼顾美味，不需要一直顾炉火，就能轻松优雅下厨、快乐用餐，并照顾全家人的肠胃。 |
|
主题词:
|
凉菜 菜谱 |
|
主题词:
|
汤菜 菜谱 |
|
主题词:
|
炖菜 菜谱 |
|
主题词:
|
蒸菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.113 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS972.122 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
柯俊年 ke jun nian 著 |
|
主要责任者:
|
李耀堂 li yao tang 著 |
|
责任者附注:
|
柯俊年，美食节目幕前主持、教学及幕后指导, 并为各大报纸、日本料理王国杂志、网络媒体写过专栏,著有30本以上食谱书, 开过台菜小吃和日式烧肉店。现任中坜古华花园饭店行政主厨pH7法式蔬食餐厅顾问东风“生活好自在”主持人民视“消费高手”、东风“料理美食王”、杭州电视台“生活大参考”等节目常驻名厨&美食顾问。主要著作有《新手父母孕前指南》、《平价快炒料理》《名师名厨爱吃蛋》、《盖饭轻松做》《顶尖美味大对决:中义美食料理SHOW》《百元热炒新菜色》等。 |
|
责任者附注:
|
李耀堂，现任新天地餐饮集团主厨，彰化社区大学烹饪班老师，光大社区大学烹饪班老师，外埔乡农会家政班老师，大雅乡农会家政班老师。第六届中国烹饪世界大赛美食展台-金牌，第六届中国烹饪世界大赛美食展台-最佳工艺设计，第六届韩国国际美食养生大赛-金牌。 |
|
索书号:
|
TS972.113/4220 |