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题名:
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蛋糕裱花基础 dan gao biao hua ji chu / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9275-1 价格： CNY38.00 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 彩图 26cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书将时尚与传统结合，内容涵盖生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、毛笔画蛋糕，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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版次:
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第2版 |
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责任者附注:
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王森，国内著名西式糕点技术专家，从事西点技术研发20余年。中国第一家专业西点学校的创办人。著有《面包制作入门》等。 |
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索书号:
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TS213.23/1090=2:2 |