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题名:
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用米做的蛋糕·面包·饼干 yong mi zuo de dan gao · mian bao · bing gan / 许正忠, 周丽秋著 , |
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ISBN:
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978-7-5352-5649-2 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了米蛋糕、米面包、米饼干、中式米点心的制作方法和技巧。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 5 |
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主要责任者:
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许正忠 xu zheng zhong 著 |
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主要责任者:
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周丽秋 zhou li qiu 著 |
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责任者附注:
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许正忠，台湾高级西式糕点烘焙师、讲师。 |
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责任者附注:
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周丽秋，台湾西点面包、蛋糕专职烘焙教师。 |
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索书号:
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TS972.116/3410 |