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题名:
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人气西餐制作大全 ren qi xi can zhi zuo da quan / 杨进书, 曲松, 双福等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-17226-6 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书包括沙拉、汤、主菜、意面·披萨、三明治·汉堡包、甜品、果盘7个部分，100道精致菜品，以精美图片、详细的制作过程教您学会西餐制作。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.188 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨进书 yang jin shu 编著 |
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主要责任者:
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曲松 qu song 编著 |
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主要责任者:
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双福 shuang fu 编著 |
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责任者附注:
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杨进书，真濮园行政总厨。曾任职青岛香格里拉大饭店西餐主厨，青岛海尔洲际酒店(超五星级)洲际会、明焰单点餐厅厨师长。 |
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责任者附注:
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曲松，高级烹调师，高级鹰眼似乎，青岛海尔洲际酒店主厨房、送餐部厨房主厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店西餐热房。 |
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索书号:
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TS972.188/4233 |