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题名:
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50道超人气经典法式烘焙 50 dao chao ren qi jing dian fa shi hong bei / 许正忠, 陈其伯著 , |
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ISBN:
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978-7-5349-6157-1 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书囊括了基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，各种美味糕点聚集。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 法国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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许正忠 xu zheng zhong 著 |
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主要责任者:
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陈其伯 chen qi bo 著 |
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责任者附注:
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许正忠, 建成国中、成德国中技能班讲师，开平中学烘焙科召集人，头城家商教师研习营讲师，文化大学海青班讲师。 |
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责任者附注:
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陈其伯, 目前服务于礁溪长荣凤凰酒店。 |
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索书号:
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TS213.2/3410 |