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题名:
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开餐馆的滋味 kai can guan de zi wei / 刘长明著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-7681-3 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,233页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书以作者自己十余年来从事餐饮经营的切身体验为铺垫，用平实、生动、幽默的语言，从中梳理出极具实战意义和哲学意味的数十条管理理念及经营思路。以鲜活的事例和浅显、机敏的语句，生动而不失哲理地归纳出自己的真知灼见，是一部用物质和精神的“滋味”讲述“餐饮江湖商战龙门阵”的文化管理类读本。本书对于文化与管理理论的嫁接，无论是在餐饮类图书中，还是在企业经营管理类图书中都独树一帜。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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我的思路和理念 |
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主要责任者:
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刘长明 liu chang ming 著 |
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责任者附注:
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刘长明(1954-)，成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长，四川省第十一、十二届人大代表、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会副会长、成都市餐饮同业公会副会长。 |
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索书号:
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F719.3/0077:1 |