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题名:
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糕点装饰大全 gao dian zhuang shi da quan / (日)杉本都香咲主编 , 徐泽华译 |
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ISBN:
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978-7-5349-6122-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书为日本引进书，书中有1200幅精美实物图片和步骤图解，40种装饰方法，38款经典蛋糕和19种装饰工具的使用技巧，教你轻松制作出专业蛋糕师才能做出的蛋糕。本书作者介绍了对糕点制作自己的理解，制作出的糕点口味独特且造型别致等内容。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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杉本都香咲 shan ben du xiang xiao 主编 |
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次要责任者:
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徐泽华 xu ze hua 译 |
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责任者附注:
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杉本都香咲，在大阪安部烘焙学校(法国校区)学习糕点制作，回国后在Ecole Tsuji学校任教七年。著有《初次到点心教室》等。 |
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索书号:
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TS213.2-64/4227 |