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题名:
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小嶋老师的美味点心秘诀 xiao dao lao shi de mei wei dian xin mi jue / (日)小嶋留味著 , 李倩, 李瀛译 |
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ISBN:
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978-7-5381-8380-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书详细介绍了日本烘焙名师小岛留美的美味点心烘焙秘诀。包括简单的烤制点心、冷藏凝固成形的点心，简单平实的蛋糕、法式全蛋海绵蛋糕等种类。只要用心，就可以做出和书中一样美味的曲奇、妙芙和蛋糕。此外，书中还详细介绍了点心制作的基本手法和要领，并配有详细的步骤图片。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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小嶋留味 xiao dao liu wei 著 |
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次要责任者:
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李倩 li qian 译 |
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次要责任者:
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李瀛 li ying 译 |
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责任者附注:
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小嶋留味，女，出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习，1987年在东京创办了自己的甜品店OvenMitten，还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。 |
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索书号:
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TS213.23/9077 |