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题名:
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炒饭·煲仔饭·盖浇饭 chao fan · bao zi fan · gai jiao fan / 祁昌启编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-7585-4 价格： CNY26.00 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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91页 彩图 23cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书收录了114道南北各地独具特色又经典美味的炒饭、煲仔饭和盖浇饭风味饭食佳肴。详细介绍了各种经典煲仔饭、炒饭、盖浇饭的原料、制作方法，并提供了小常识、小窍门、如何食用等知识。 |
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主题词:
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大米 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.131 版次： 5 |
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主要责任者:
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祁昌启 qi chang qi 编著 |
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责任者附注:
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祁昌启，中国烹饪协会会员，国家中式烹调技师。 |
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索书号:
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TS972.131/3260 |