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题名:
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7天快手家常主食 7 tian kuai shou jia chang zhu shi / 黄远燕主编 , |
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ISBN:
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978-7-5344-6003-6 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏美术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书专为烹饪初学者而设，先用2天时间，逐步向您介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如厨房常用食材，厨房常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制和窍门等。随后的5天时间，按照食材线索加以分类，并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则，选取一些易于购买、操作方法简单、被大家熟知的食材，加以详细介绍。 |
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主题词:
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主食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄远燕 huang yuan yan 主编 |
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责任者附注:
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黄远燕，女，中华烹饪协会高级会员，广东食文化研究会会员，多年来一直潜心研究饮食保健，目前在一所著名烹饪学校担任讲师，并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题，曾参与编写《粤吃粤有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。 |
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索书号:
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TS972.13/4034 |