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题名:
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跟我学食雕与围盘 gen wo xue si diao yu wei pan / 甘智荣编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-7674-5 价格： CNY25.00 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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89页 图 23cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书从生动形象的鸟、鱼、虫、兽雕刻入手，深入到精致巧妙的瓜盅、瓜灯雕刻；围边则以活泼的动物为主题，展现“鸳鸯戏水”、“双鹤共水”的画面。 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 编著 |
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责任者附注:
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甘智荣，中国烹饪大师、食品雕刻师、高级厨艺教师、深圳名菜品鉴高级顾问，获全国“双师型”人才称号。 |
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索书号:
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TS972.114/4764:2 |