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题名:
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百年川菜传奇 bai nian chuan cai chuan qi / 向东著 , |
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ISBN:
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978-7-5390-4751-5 价格： CNY39.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书讲述了1860年至2010年，从近代川菜之崛起到当代川菜之壮景。展现了150年间川菜名店、名师、名菜的传奇经历与秘闻趣事。 |
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主题词:
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川菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2(271) 版次： 5 |
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其它题名:
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一部看得人满口生津的川菜江湖史 |
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主要责任者:
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向东 xiang dong 著 |
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责任者附注:
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向东，中国川菜文化第一人，曾在四川群众艺术馆、四川人民出版社从事音乐创作和音乐编辑；现为四川省烹饪协会副秘书长，《四川省志·川菜志》编撰委员会主编。主要作品：40集大型纪录片《中国川菜》，对外宣传片《今日川菜》。 |
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索书号:
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TS971.2(271)/2290 |