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题名:
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150种食材营养安全搭配大揭秘 150 zhong shi cai ying yang an quan da pei da jie mi / (澳)曼弗雷德·乌尔斯·科赫著 , 张峻岭, 张弛译 |
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ISBN:
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978-7-5158-0566-5 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,305页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华工商联合出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了平时常见食物的营养学知识。全书共分为碳水化合物、蛋白质、脂质、矿物质和维生素五部分，还附有人体各器官部位功能及所需营养介绍、疾病发源的危险因素、促进痊愈的推荐食品，食材搭配速查等内容。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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科赫 ke he 著 |
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次要责任者:
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张峻岭 zhang jun ling 译 |
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次要责任者:
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张弛 zhang chi 译 |
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责任者附注:
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曼弗雷德·乌尔斯·科赫，澳大利亚著名营养学专家，著有The Health Index、Natural to Juice等广受欢迎的营养学读物。 |
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责任者附注:
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张峻岭，医学博士，师从于著名外科学专家，外科营养学专家刘玉村教授，并留学于美国Thomas Jefferson University，师从于Kimmel Cancer Center学术带头人，著名乳腺病专家Hallgeir Rui教授，发表多篇医学论著。 |
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责任者附注:
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张驰，医学博士，山东省立医院外科医院，师从著名临床营养学专家、乳腺病专家段学宁教授，参编《乳腺肿瘤学》《现代乳腺癌全程管理新理念和临床策略》等多本著作，发表多篇医学论著。 |
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索书号:
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R151.3/2024 |