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题名:
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家常菜 jia chang cai / 王晶, 高杰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9631-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了大家在生活中常见的各种食材的做法和营养搭配，从清新果蔬、营养菌豆、滋补畜肉、美味禽蛋、鲜美水产、养人主食、绝美汤羹、软糯粥膳、创意美味等几大方面详细介绍了各种美味的制作过程，还有食材营养功效、搭配宜忌的讲解，让读者吃得美味，更吃得健康。同时，一步一图的烹饪过程介绍，让烹饪方法更加清楚，新手也可以成为大厨。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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其它题名:
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这样吃更健康 |
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主要责任者:
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王晶 wang jing 主编 |
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主要责任者:
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高杰 gao jie 主编 |
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责任者附注:
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王晶，解放军309医院营养科营养师，第二军医大学营养学硕士，有较丰富的临床经验。 |
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责任者附注:
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高杰，中式烹调高级技师、西式烹调高级技师。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。 |
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索书号:
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TS972.12/1060 |