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题名:
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美酒与美食 mei jiu yu mei shi / (加)雅克·奥洪著 , 倪瑶译 |
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ISBN:
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978-7-121-21669-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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359页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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雅克·奥洪作为长期从事餐酒搭配的专家之一，正是本着这种社交精神，为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭配具有强烈的主观色彩，但他通过详细的食谱，阐述餐酒搭配的基本规律，为和谐搭配提供更多的保障。本书还介绍了10名大厨贡献的50个烹饪秘方，以及最适合搭配这些美食的葡萄酒，并配图加以说明。此外，书中列举的500个优质酒标，易于家庭主妇们辨别区分，因而可成为手头选酒向导。餐酒搭配的乐趣之一，是选择我们真正想喝的酒。 |
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主题词:
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食谱 |
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主题词:
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葡萄酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS262.6 版次： 5 |
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其它题名:
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完美搭配新指南 |
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主要责任者:
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奥洪 ao hong 著 |
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次要责任者:
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倪瑶 ni yao 译 |
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责任者附注:
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雅克·奥洪, 职业侍酒师，自1981年起兼任品酒师培训中心的教授，也是加拿大职业侍酒师协会的奠基人。 |
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索书号:
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TS972.1/2014 |