|
题名:
|
凉山州野生食用菌综合开发利用 / 罗晓妙主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5614-7393-1 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
196页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2014.04 |
|
内容提要:
|
野生食用菌是大自然馈赠给人类的宝贵资源，但这种资源越来越稀缺，而人们又是怎样来利用这种珍贵的资源呢？本书就野生食用菌在凉山州的分布分类、加工利用现状及前景、普遍的加工产品及工艺过程、提取多糖及产品开发、菌丝体的培养及利用、产品质量控制等方面进行了系统的介绍，希望读者能有所启发，更好地利用野生食用菌。 |
|
中图分类法:
|
F326.13 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
罗晓妙 主编 |
|
附注:
|
西昌学院“质量工程”资助出版系列专著 |