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题名:
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中国年节筵席 zhong guo nian jie yan xi / 潘东潮, 贺习耀主编 , |
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ISBN:
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978-7-5352-6549-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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112页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点.。 |
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主题词:
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宴会 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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大师教做创新年节菜 |
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主要责任者:
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潘东潮 pan dong chao 主编 |
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主要责任者:
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贺习耀 he xi yao 主编 |
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责任者附注:
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潘东潮(1963-)，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。 |
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索书号:
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TS972.182/3697 |