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题名:
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大众菜6000例 da zhong cai 6000 li / 陈志田主编 , |
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ISBN:
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978-7-229-08318-2 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,242页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书精选多道大众菜例，分成拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、卤等部分一一介绍。书中的食材处理特别附带二维码，扫一扫，相关视频即刻出现。既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍。 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈志田 chen zhi tian 主编 |
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责任者附注:
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陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨，荣获亚洲蓝带白金五星级勋章。 |
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索书号:
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TS972.12/7930 |