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题名:
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中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi / 赵荣光著 , |
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ISBN:
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978-7-208-12175-1 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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508页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从“饮食文化”这一专题角度，细致论述了中国饮食文化的“四大理论”和“五大特性”，提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论，追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等，概述了各少数民族的饮食文化，勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵荣光 zhao rong guang 著 |
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版次:
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第2版 |
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责任者附注:
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赵荣光(1948-)，浙江工商大学教授，中国食文化研究会副会长、认证委员会首席专家、饮食文化研究所所长等。 |
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索书号:
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TS971.2(2)/4090=2 |