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题名:
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百姓汤6000例 bai xing tang 6000 li / 陈志田主编 , |
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ISBN:
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978-7-229-08320-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,240页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例，包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中分类介绍了食材的营养价值，刀工技法，搭配建议等，详细介绍了每道汤品的主材、配料、技巧和制作过程。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.122 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈志田 chen zhi tian 主编 |
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责任者附注:
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陈志田，中医世家出生，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，事迹录入《中国当代名厨?大师篇》。 |
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索书号:
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TS972.122/7930 |