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题名:
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最具人气的台湾小吃 zui ju ren qi de tai wan xiao chi / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9627-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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112页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了台湾夜市的分布及特色，将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类，荟萃了79种火爆台湾当地的美味小吃，既有贡丸、蚵仔煎、咸酥虾等传统风味，又有酸奶炸鸡、金薯甜葱饼等经台湾本土创新的品种，展示了小吃的制作材料、工具和方法步骤。 |
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主题词:
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风味小吃 台湾省 |
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中图分类法:
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TS972.142.58 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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责任者附注:
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王森，亚洲著名烘焙设计师、分子厨艺研发总监，创办食尚先生DIY全国连锁教室、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院。其主要著作有：《蛋糕裱花基础（升级版）》、《翻糖蛋糕&饼干制作入门》等。 |
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索书号:
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TS972.142.58/1090 |