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题名:
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中国清真烹饪 zhong guo qing zhen peng ren / 何顺斌著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9834-0 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书主要介绍了伊斯兰教与穆斯林、中国伊斯兰文化的形成与发展、中国清真饮食文化、中国清真菜及其特点、中国清真菜常用烹饪原料、中国清真菜烹饪实验等内容。 |
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主题词:
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伊斯兰教 饮食 中国 |
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主题词:
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清真菜肴 烹饪 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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何顺斌 he shun bin 著 |
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责任者附注:
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何顺斌，西南财经大学人文学院·通识教育学院特聘教授、四川旅游学院副教授等。 |
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索书号:
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TS971/2203 |