|
题名:
|
零失败学烘焙 ling shi bai xue hong bei / 吴文达主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-0182-6 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
223页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书首先介绍了烘焙的基础知识，然后介绍了31款饼干、37款蛋糕、42款面包、30款零食点心的制作方法。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
吴文达 wu wen da 主编 |
|
责任者附注:
|
吴文达，国内著名烘培技术专家，知名烹饪学校烘培教师，烘培行业“全国技术能手”称号获得者。 |
|
索书号:
|
TS213.2/6044 |