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题名:
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 xiao dao lao shi de qi feng dan gao & jing dian dan gao / (日)小嶋留味著 , 张岚译 |
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ISBN:
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978-7-5381-8800-4 价格： CNY36.00 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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71页 图 24cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了“戚风蛋糕”和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的“松饼”类点心的制作方法。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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小嶋留味 xiao dao liu wei 著 |
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次要责任者:
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张岚 zhang lan 译 |
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责任者附注:
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小嶋留味，女性制果先驱者，在东京小金井经营着自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVEN·MITTEN”点心制作教室。 |
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索书号:
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TS213.23/9077 |