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题名:
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葡萄酒香气鉴赏手册 pu tao jiu xiang qi jian shang shou ce / (法)卡萨梅耶 , 姚汩醽, 张连爽编译 |
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ISBN:
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978-7-122-20302-1 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从发现酒香的奥秘开始，帮助读者解密香气的组成，识别葡萄酒香气的庞大家族，探寻香气的本质，知晓各产区葡萄酒的香气特色。 |
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主题词:
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葡萄酒 品鉴 |
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中图分类法:
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TS262.61 版次： 5 |
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主要责任者:
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卡萨梅耶 ka sa mei ye 著 |
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主要责任者:
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莫西弗 mo xi fu 著 |
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次要责任者:
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姚汩醽 yao gu ling 编译 |
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次要责任者:
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张连爽 zhang lian shuang 编译 |
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责任者附注:
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皮埃尔·卡萨米亚，酿酒师，葡萄酒工艺学家。代表作有《葡萄酒品鉴学校L'Ecole de la degustation》等。 |
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责任者附注:
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米歇尔·莫西弗，世界著名的葡萄酒香气专家、香水及芳香剂疗法领域的香气专家。 |
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责任者附注:
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姚汩醽，葡萄酒专栏作家，葡萄酒摄影师。北京创视线国际文化发展有限公司创办人。 |
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责任者附注:
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张连爽，资深法语翻译(驻法)，法国巴黎中央理工学院硕士。译有《跟法国葡萄酒大师学品酒》。 |
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索书号:
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TS262.61/2328 |