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题名:
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我爱冰激凌！ wo ai bing ji ling！ / (比)克里斯托弗·德克莱尔著 , (比)伦纳特·德普雷特摄 |
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ISBN:
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978-7-5304-7195-1 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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109页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书向读者介绍了制作冰激凌和雪芭的基础知识，还有一些冰激凌的衍生品：杯式冰激凌、雪糕、冰激凌小甜点和冰激凌蛋糕。所有作品都有详细的步骤说明，并配有相应的图片。书中的作品分为以下几类：香草类、巧克力类、焦糖类、干果类、水果类、香料类、含酒精类以及特制类。 |
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主题词:
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冰激凌 制作 |
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中图分类法:
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TS277.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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德克莱尔 de ke lai er 著 |
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次要责任者:
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德普雷特 de pu lei te 摄 |
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次要责任者:
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袁唯 yuan wei 译 |
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责任者附注:
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克里斯托弗·德克莱尔, 比利时布鲁日的国际烹饪学校(Ter Groene Poorte)负责讲授糕点和冰激凌制作等课程，有“花样冰点王子”的美誉。 |
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索书号:
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TS277.4/2324 |