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题名:
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爱上翻糖烘焙 ai shang fan tang hong bei / 翻糖MM编著 , |
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ISBN:
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978-7-111-48169-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书综合了翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层及多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者展示了翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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翻糖MM fan tang MM 编著 |
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责任者附注:
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翻糖MM，网络烘培达人，中国女性第一网站55BBS美食版版主。 |
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索书号:
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TS213.2/2290 |