|
题名:
|
自己酿 zi ji niang / , |
|
ISBN:
|
978-7-5080-7964-6 价格： CNY59.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
270页 彩图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 华夏出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法，每种调味的制作过程都有详细的步骤图解，教你如何辨别各种调味料的真假，并介绍了各种调味料成功的关键与保存放法，更透露出一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。 |
|
主题词:
|
调味料 制作 |
|
中图分类法:
|
TS264.2 版次： 5 |
|
其它题名:
|
DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 |
|
主要责任者:
|
徐茂挥 xu mao hui 著 |
|
主要责任者:
|
古丽丽 gu li li 著 |
|
责任者附注:
|
版权题：徐茂挥, 古丽丽著 |
|
责任者附注:
|
徐茂挥, 目前担任台湾中华农特产品生产加工酿造协进会理事长等职，在台湾各地教授传统酿造技术。 |
|
责任者附注:
|
古丽丽, 目前担任台湾中华农特产品生产加工酿造协进会秘书长等职。 |
|
索书号:
|
TS264.2/2927 |