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题名:
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肉馅制作的超级美味 rou xian zhi zuo de chao ji mei wei / (日)白石靖子, (日)小泽绫乃, (日)中村千寿子著 , 陈宗楠译 |
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ISBN:
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978-7-5104-5230-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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92页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新世界出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分5大章节，分别对传统肉馅料理、西洋风味肉馅料理、中餐肉馅料理、其他国家传统特色肉馅料理、日式精美肉馅料理做出详细的制作解说同时，还针对几款特色菜的伴食作料给出贴心建议。在末尾介绍完书中料理所需的调味料后，附上菜肴索引供读者查阅。 |
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主题词:
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肉类 食谱 世界 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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主要责任者:
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白石靖子 bai shi jing zi 著 |
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主要责任者:
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小泽绫乃 xiao ze ling nai 著 |
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主要责任者:
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中村千寿子 zhong cun qian shou zi 著 |
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次要责任者:
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陈宗楠 chen zong nan 译 |
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责任者附注:
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白石靖子，美食家，毕业于美食造型师专业学校，曾担任美食助理，后自立门户。主要为广告、书籍、杂志、网站等拍摄照片，同时兼顾料理、料理步骤的制作以及菜肴装点。热衷于登山，擅长面包烘焙。 |
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责任者附注:
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小泽绫乃，美食爱好者、营养师，毕业于美食造型师专业学校，曾在美食工作室负责菜肴造型设计工作，后独立。2012年与白石靖子组建“盘中曙光（dishwish）”工作室并共同展开广告拍摄、家庭料理制作介绍等工作，擅长制作甜点。 |
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责任者附注:
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中村千寿子，美食造型师、营养师、日本侍酒师协会认证品酒师、日本酒服务研究会·酒匠研究会联合会（SSI）认证烧酒品酒师。现在不仅在报纸、杂志、网络上介绍料理与甜品，为食品商、餐饮店、厨具生产商等企业开发产品与菜品，还担任料理、甜点、葡萄酒等讲习会讲师，以及参与宴会工作，涉及领域广泛。 |
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索书号:
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TS972.125/2065 |