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题名:
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咖喱传奇 ga li chuan qi / (英) 莉齐·克林汉姆著 , 邵文实译 |
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ISBN:
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978-7-121-26680-5 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16, 239页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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咖喱不是自然直接赐予人类的，它以印度本土为温床，融合外来物产，突破了民族局限，风靡全球，征服了人类的味蕾。因此，咖喱的历史，也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线，讲述了印度的美食、文化与历史，帮你从一个有趣的侧面了解印度——这个古老、庞杂、有趣，有点混乱，曾遭遇不幸的地方，内容严谨，余味悠长。多少沧桑, 尽在平凡的酱料之中。 |
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主题词:
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调味品 历史 |
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中图分类法:
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K351.09 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS264-093.51 版次： 5 |
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其它题名:
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风味酱料与社会变迁 |
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主要责任者:
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克林汉姆 ke lin han mu 著 |
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次要责任者:
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邵文实 shao wen shi 译 |
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责任者附注:
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莉齐·克林汉姆，剑桥大学历史学博士，剑桥大学耶稣学院研究员，华威大学教员，除在英国从事教学科研工作之外，她也在德国和瑞典兼任教职，还曾是澳大利亚国立大学访问学者。 |
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责任者附注:
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邵文实，南京大学文学博士，东南大学中文系副教授。代表作有《乌克兰拖拉机简史》、《英国民工小像》等。 |
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索书号:
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K351.09/4197 |