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题名:
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学做西餐 xue zuo xi can / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0645-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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273页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从西餐原料的选购入手，全方位介绍西餐烹饪技巧、制作方法、酱汁的调配、酒的搭配，216道人气西餐，覆盖头盘、沙拉、汤、主菜、意大利面&米饭。 |
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主题词:
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西式菜肴 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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其它题名:
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从入门到精通 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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责任者附注:
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王森，中国第一家专业西点学校的创办人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主。致力于传播专业技术。从事西餐咖啡技术行业的20年间，培养了来自亚洲各地的上万名学员。 |
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索书号:
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TS972.118/1090 |