|
题名:
|
来份杂碎 lai fen za sui / (美)安德鲁·科伊著 , 严华容译 |
|
ISBN:
|
978-7-5699-0703-2 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
327页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京时代华文书局 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书以美国人对中餐的了解为切入点，系统介绍了1784年美国“中国皇后号”来中国到2008年的200多年间，美国人来中国对中餐的认知和中国人到美国后中餐的发展演变，从一个侧面反映了中国近代社会以来的变化和中美两国文化的异同，也间接勾勒了中美两国关系发展变化的历史，是一本视角独特、资料详实的译著，对于我们了解中美两国关系发展史、了解中餐对美国文化的影响，有一定的价值。 |
|
主题词:
|
中式菜肴 文化史 美国 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(2) 版次： 5 |
|
其它题名:
|
中餐在美国的文化史 |
|
主要责任者:
|
科伊 ke yi 著 |
|
次要责任者:
|
严华容 yan hua rong 译 |
|
责任者附注:
|
安德鲁·科伊，美国知名饮食历史学家、作家，精通中国饮食文化，为《美味》《纽约时报》《洛杉矶时报》《华尔街日报》等媒体撰写饮食文化类专栏文章超过20年，并且是《牛津美国餐饮百科全书》的作者之一。 |
|
索书号:
|
TS971.2(2)/2027 |