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题名:
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“咖啡·巴赫”的咖啡和甜点 “ka fei · ba he”de ka fei he tian dian / (日)田口文子，(日)田口护著 , 朱悦玮译 |
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ISBN:
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978-7-5381-9426-5 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩图，地图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了著名的“咖啡·巴赫”咖啡馆的咖啡和甜点，并详细介绍了哪些甜点适合搭配哪些咖啡，还对咖啡的种类等做了介绍。书中除了讲述基本面团以及奶油的制作方法外，还根据甜点的不同来改变材料的比例配额，以期做出味道更好的甜点。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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田口文子 tian kou wen zi 著 |
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主要责任者:
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田口护 tian kou hu 著 |
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次要责任者:
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朱悦玮 zhu yue wei 译 |
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索书号:
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TS273.4/6000 |