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题名:
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越知越有味儿的肉类百科
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(日)实业之日本社编
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朴松海译
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ISBN:
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978-7-5184-0667-8
价格：
CNY38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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152页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2016
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内容提要:
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本书配合大量实物图片，按照各部位，分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。
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主题词:
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肉制品
基本知识
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中图分类法:
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TS251.5
版次：
5
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次要责任者:
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朴松海
译
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主要团体责任者:
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实业之日本社
编
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索书号:
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TS251.5/4098
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