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题名:
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五味之地 wu wei zhi di / (德)贺东劢(Thomas O.Hollmann)著 , 欧晓蕾译 |
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ISBN:
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978-7-5535-0427-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书通过一位德国汉学家贺东劢的视角，来审视中国的饮食文化。内容分为：食物并非从天而降、齿间的美妙与和谐、冰与火的运用、烹饪的王国、天露玉饮、法规及条例、酒肆长乐几个部分。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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中国的饮食文化 |
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主要责任者:
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贺东劢 he dong mai 著 |
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次要责任者:
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欧晓蕾 ou xiao lei 译 |
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责任者附注:
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贺东劢(1952-)，出生于德国埃根费尔登，是慕尼黑大学汉学和民族学教授。还是巴伐利亚科学院院士，并曾一度担任该院副院长一职，同时也是德国考古研究所的研究员，中国社会科学院考古研究所、澳大利亚国立大学以及美国亚利桑州立大学的客座教授。 |
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索书号:
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TS971.2/4094 |