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题名:
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饮膳正要 yin shan zheng yao / (元)忽思慧著 , 姚伟钧等注评 |
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ISBN:
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978-7-5348-4457-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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350页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中州古籍出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书是我国古代最早的一部集饮食文化与营养学于一身的著作。它总结了当时蒙、汉、回、藏等各民族的各种饮食经验，多种饮食烹饪方法和饮食疗法兼收并蓄，而以蒙族饮食烹饪方法为主，是迄今所知元代宫廷御膳与民间疗法最为翔实之书。 |
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主题词:
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食物疗法 中国 元代 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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忽思慧 hu si hui 著 |
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次要责任者:
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姚伟钧 yao wei jun 等注评 |
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责任者附注:
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忽思慧，蒙古族人，著有《饮膳正要》。 |
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责任者附注:
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姚伟钧(1953-)，华中师范大学历史文化学院教授，博士生导师，主要从事中国文化史与历史文献学研究。 |
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索书号:
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R247.1/2335 |